ℹ️PRANZI INFRASETTIMANALI ⚠️
Durante la settimana, dal martedì al venerdì, al nostro ristorante a pranzo non offriamo il menù alla carta presente a cena e la domenica a pranzo, ma invece abbiamo il menù del "pranzo del giorno", creato con ingredienti prevalentemente locali e tipici e composto da piatti freddi, primi, secondi e dolci. Ci piace sperimentare e ricercare e vi assicuriamo che rimarrete ugualmente colpiti dalla qualità dei nostri pranzi... non potete perderveli! Vuoi scoprire cosa c'è a pranzo oggi? CHIAMACI O SCRIVICI su Whatsapp! VI ASPETTIAMO!
Menu di Ristorante Le Rais
I sapori della diversità - Ristorante a Cavalese
Aperto
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Menu online di Ristorante Le Rais
Antipasti
Macondo Express
13,00
Il chevice di Biotrota delle Dolomiti, arancia, pepe rosa e croccante di polenta taragna
Romanzo rosa REMIX
13,50
La tartare di cervo al coltello, pere in osmosi di Gilbach Gin, Trentingrana soffiato e composta di rosa canina “Quality Over Quantity”
Trentatré trentini
13,00
Tortello di patate, salumi, formaggi e insalata di cappucci marinati.
Sapori d'autunno
12,00
La crema di zucca “Quality Over Quantity”, castagne spadellate, polvere di porcini e crostini del nostro pane
Primi Piatti
In cucina con Dioniso
12,50
Gli spaghetti quadrati “Monograno Felicetti” ristretto di verdure arrosto, salvia, camomilla e polline
Pic-Nic ai Pulesi
14,00
Le conchiglie “Nero di Seppia Pastificio Felicetti”, crema di patate al forno, Biotrota delle Dolomiti affumicata e ortaggi disidratati
Tutte le strade portano a Roma
13,50
I canederlotti all’amatriciana, ripieni di guanciale, crema di pecorino amatriciano e polvere di pomodoro
Slargaloche 'n ferie
14,50
Il riso Carnaroli mantecato al Gradevole di Predazzo del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, 'ndujia di Spilinga, salsiccia di puro manzo della Macelleria Dellantonio leggermente arrostita, olio all’aneto
LE PIETANZE
Il giardino dell'Eden REMIX
20,00
Il tataki di carne salada della Busa del Garda, radici di stagione al wok in salsa di soia, aiolì a modo nostro e semi di papavero
Ci sono Rais e rais
16,50
L’arrosto di sedano rapa glassato al miele, il suo fondo, humus di ceci e chips di topinambur
Spider Pork
23,00
Il filetto di maiale pancettato con pancetta del Maso dello Speck, jus alla nostra uva fragola, morbido di cavolfiore con il suo cous cous al timo
Bioenergia
22,00
ll trancio di Biotrota delle Dolomiti 2000+, salsa beurre blanche affumicata alle “zipole” di abete, cavolo nero saltato e radicchio agrodolce
Momento Dolce
Zak e Tak
6,00
Tiramisù composto al momento
Carezza autunnale
7,00
La pannacotta ai profumi d’autunno, pere al vinbrulè e scaglie di cioccolato
Strudel a modo nostro
7,00
Il nostro strudel di pere e ricotta di anacardi con salsa al cacao del mercato Equosolidale
Un saraceno alle Rais
6,00
Torta di Grano saraceno con composta di mirtilli rossi
Passeggiata ottobrina
7,00
La torta di farina di castagne e prugne disidratate, cremoso alle castagne, coulis di prugne nere e marron glacé
Per i più piccoli
Pasta o gnocchi di patate al pomodoro/ragù alla bolognese
5,00
Cotolette di pollo o wurstel bolliti e patate fritte
6,00
Pastina con pomodoro, ragù o crema di verdure (gratuita per bambini sotto i 18 mesi)
5,00
Crema di verdure (gratuita per bambini sotto i 18 mesi)
5,00
Birre
Birra di Fiemme Chiara
Da 3,00
Birra artigianale della Val di Fiemme
Birra Waiszen di Fiemme 0,33
5,00
Birra artigianale della Val di Fiemme
Birra Mariamata del Birrificio Rethia
Da 3,50
Birra artigianale trentina
blond ale - birra alla quinoa 0,33
3,50
Del circuito Equo e solidale, senza glutine, biologica
Vini
Vino rosso della casa Chardonnay Avio BIB 20 Lt. )
Da 1,50
Chardonnay Avio
Vino bianco della casa
Da 1,50
Chardonnay Avio
Prosecco alla spina
1,50
VERVè BRUT TRENTO DOC ROVERE' DELLA LUNA
23,00
Suavis Chardonnay Frizzante AVIO
Da 3,50
La risposta trentina al prosecco
NOSIOLA TOBLINO
Da 3,00
Vino bianco locale
PINOT BIANCO ANDRIANO
Da 3,00
Vino bianco locale
CHARDONNAY L'OPERA GRIGOLETTI
23,00
Vino bianco locale
PINOT GRIGIO RAMATO VILLA CORNIOLE
25,00
Vino bianco locale
SAUVIGNON WINKL TERLANO
30,00
Vino bianco locale
8pari Roero Arneis docg - Langhe
24,00
Vino bianco prodotto da una cooperativa sociale piemontese
SCHIAVA TOBLINO
Da 3,00
Vino rosso locale
MERLOT GRIGOLETTI
Da 3,00
Vino rosso locale
CABERNET SAUVIGNON VIVALLIS
21,00
Vino rosso locale
PINOT NERO AVIO
22,00
Vino rosso locale
TEROLDEGO MAS PICOL BELLAVEDER
25,00
Vino rosso locale
LAGREIN VILLA CORNIOLE
28,00
Vino rosso locale
TRILOGIA GRIGOLLI
35,00
Vino rosso locale
PINOT NERO RISERVA NOVACELLA
48,00
Vino rosso locale
8pari Roero Nebbiolo docg - Langhe
28,00
Vino rosso prodotto da una cooperativa sociale piemontese
BEVANDE
Acqua naturale
0,00
Acqua frizzante
0,00
Abbracciata
3,50
Aranciata di Comunità Frizzante di Rovereto - Prodotto con un alto valore sociale
Mostoh
3,50
Bibita frizzante al mosto di Comunità Frizzante di Rovereto - Prodotto con un alto valore sociale
Ciacola
3,50
Cola di Comunità Frizzante di Rovereto - Prodotto con un alto valore sociale
MoleCola
2,50
Cola del circuito equo e solidale
MoleCola bimbi
2,00
Cola del circuito equo e solidale senza caffeina
Limonata Levico - Bio
2,80
Prodotto locale e biologico
Chinotto Levico - Bio
2,80
Prodotto locale e biologico
Tyrol Tonic
2,80
Tonica locale
Succo DOLOMEATING MIRTILLO BIO TRENTINO
3,80
Prodotto locale e biologico
Succo DOLOMEATING GOCCIA D'ORO BIO TRENTINO
3,80
Prodotto locale e biologico
Succo Khol Mela Pera
3,50
Prodotto locale
Succo Khol Mela Albicocca
3,50
Prodotto locale
Succo Khol Mela Pesca
3,50
Prodotto locale
tea break - tè verde, mate e maracuja - da infusione - 0,50 l
3,30
Prodotto del circuito equo e solidale, biologico
tea break - tè al rooibos e lime - da infusione - 0,50 l
3,30
Prodotto del circuito equo e solidale, biologico
Cedrata Tassoni
2,80
Acqua e Lampone
2,00
Acqua e Menta di QualityOverQuantity
2,20
Prodotto locale e biologico
Acqua e Sambuco di QualityOverQuantity
2,20
Prodotto locale e biologico
Caffetteria
Caffè espresso
1,10
Prodotto del circuito equo e solidale
Caffè macchiato
1,10
Prodotto del circuito equo e solidale
Macchiatone
1,30
Prodotto del circuito equo e solidale
Decaffeinato
1,20
Prodotto del circuito equo e solidale
Capuccino
2,20
Prodotto del circuito equo e solidale
Latte macchiato
1,80
Prodotto del circuito equo e solidale
Orzo tazza piccola
1,20
Prodotto del circuito equo e solidale
Orzo tazza grande
1,40
Prodotto del circuito equo e solidale
Cioccolata calda
2,50
Tè nero all arancia e spezie
2,80
Prodotto del circuito equo e solidale, biologico
Tè verde limone e zenzero
2,80
Prodotto del circuito equo e solidale
Tè nero
2,80
Biologico
Camomilla
2,80
Prodotto del circuito equo e solidale, biologico
Infuso frutti di bosco
2,80
Prodotto del circuito equo e solidale
Tisana Relax
2,80
Prodotto del circuito equo e solidale
Tisana Equilibrio
2,80
Prodotto del circuito equo e solidale
Infuso rooibos
2,80
Biologico
Infuso mela cannella
2,80
Distillati, amari
Grappa aromatizzata al fieno
4,00
Prodotto locale
Grappa aromatizzata al mugo
4,00
Prodotto locale
Grappa aromatizzata al genziana
4,00
Prodotto locale
Grappa aromatizzata al cirmolo
4,00
Prodotto locale
Grappa aromatizzata alla camomilla
4,00
Prodotto locale
Grappa aromatizzata al mirtillo
3,50
Prodotto locale
Grappa bianca pura vinaccia
3,00
Prodotto locale
Grappa barricata
3,50
Prodotto locale
Amaro Marzadro
4,00
Prodotto locale
Grappa Marzadro - 18 Lune - Prodotto locale
5,00
Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo di 5 vinacce trentine, è invecchiata per 18 mesi
Limoncello
3,50
Prodotto del circuito equo e solidale
Rum - Zacapa
10,00
Rum - Appleton estate 12 anni
7,00
Cocktail
Spritz Aperol o Campari
4,00
Hugo
4,00
Americano
5,00
Negroni
5,00